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Droit, Économie, Gestion

Gestion et entrepreneuriat en hôtellerie restauration - Alternance

  • ECTS

    60 crédits

  • Durée

    1 année, 2 semestres

  • Langues d'enseignement

    Français

Présentation

La licence professionnelle est délivrée par l’IAE Savoie Mont Blanc en collaboration avec l’Ecole Hôtelière Savoie Léman et Formasup Pays de Savoie.

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Objectifs

L’objectif de cette formation est de former des gestionnaires d’établissements hôteliers polyvalents, compétents dans les domaines aussi variés que la gestion, la mercatique, l’ingénierie financière et technique, les nouvelles technologies et les langues. Il s’agit de former des professionnels ayant la volonté de reprendre ou de créer de petites et moyennes entreprises hôtelières et/ou de restauration dans un secteur où il existe une fragilité des structures due à un manque de repreneurs.

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Dimension internationale

Les contrats de professionnalisation peuvent se réaliser à l'étranger.

La formation accueille également des étudiants étrangers.

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Les atouts de la formation

Formation délocalisée au Lycée Hôtelier Savoie-Léman à Thonon-les-Bains pour des raisons d'utilisation d'une infrastructure hôtelière adaptée.

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Organisation

Date de début de la formation

2ème quinzaine de septembre

Date de fin de la formation

Fin septembre

Programme

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LP - Gestion et entrepreneuriat en hôtellerie restauration - Alternance

  • UE01 Stratégie, Marketing et communication digitale

    9 crédits
    • Démarche stratégique de l'entreprise

      2 crédits
    • Marketing opérationnel et digital en HR

      2 crédits
    • Communication professionnelle

      2 crédits
    • Stratégie digitale

      3 crédits
  • UE02 Pilotage financier de l'entreprise

    6 crédits
    • Comptabilité et contrôle

      2 crédits
    • Analyse financière

      2 crédits
    • Management financier

      2 crédits
  • UE03 Réglementation et organisation de l'entreprise

    10 crédits
    • Législation du travail et des sociétés

      2 crédits
    • Organisation de la production de services en HR

      3 crédits
    • Management opérationnel et humain

      3 crédits
    • Démarche RSE

      2 crédits
  • UE04 Entrepreunariat et expertise professionnelle

    9 crédits
    • Reprise et création d'entreprise

      2 crédits
    • Jeux d'entreprise

      2 crédits
    • Ingénierie hôtelière

      1 crédits
    • Yield management

      2 crédits
    • Œnologie

      1 crédits
    • Sociologie et tendances de consommation

      1 crédits
  • UE05 Langues vivantes

    6 crédits
    • Anglais

      4 crédits
    • LV2 - Espagnol

      2 crédits
  • UE06 Projet tutoré

    10 crédits
    • Projet

      10 crédits
    • Visites séminaires et conférences

  • UE07 Missions professionnelles

    10 crédits
    • Alternance et évaluation en entreprise

      5 crédits
    • Mémoire et soutenance

      5 crédits
    • Méthodologie au mémoire

    • Travail sur projet

      0 crédits

Admission

A qui s'adresse la formation ?

Être titulaire d’un Bac +2 de type BTS Hôtellerie-restauration, Tourisme / L2 Eco-Gestion, AES / DUT TC, GEA, GACO ou équivalent avec stage ou expérience de l’hôtellerie...

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Candidater et s'inscrire

Et après

Métiers visés et insertion professionnelle

Manager d’hôtel et/ou restaurant, Assistant d’hôtel et/ou restaurant, Gérant de café, bar, brasserie, Réceptionniste en charge du yield management, Créateur ou repreneur de petite structure hôtelière et/ou restaurant, Directeur de restauration, Directeur d’établissement d’accueil pour enfants, Directeur de résidences hôtelières, Chef de réception, Chef de rang, Cuisinier…

97  % = Taux d’insertion professionnelle 6 mois après l’obtention du diplôme.

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