Management de l'innovation (INNO701_GTRANC)

• Cours théoriques : présentation des concepts clés du management de l’innovation.
• Études de cas : analyse des pratiques d’innovation dans des entreprises de Tourisme
• Ateliers pratiques : mise en situation sur le développement de produits innovants, brainstorming en groupe.
• Interventions de professionnels : des experts en innovation partageront leurs retours d’expérience dans l’entreprise.
• Projets de groupe : création d'un plan de gestion de l'innovation pour une entreprise fictive.

• Comprendre les spécificités de l'innovation dans le secteur du tourisme.
• Identifier les types d'innovation pertinents pour l’industrie touristique (produit, service, processus, marketing).
• Maîtriser les méthodes et stratégies pour stimuler l'innovation dans les entreprises touristiques.
• Analyser les tendances et les technologies qui transforment l’industrie du tourisme (numérisation, tourisme durable, etc.).
• Proposer des solutions innovantes face aux enjeux actuels du secteur touristique.

1. Le Management de l'Innovation en Tourisme

Objectifs : Poser les bases du cours et contextualiser l'innovation dans le secteur touristique.

• Définition de l'innovation et spécificités du secteur du tourisme : le rôle de l'innovation dans la compétitivité des destinations et des entreprises touristiques.
• Le secteur touristique : enjeux économiques, sociétaux et environnementaux.
• Les défis de l'innovation en tourisme : diversification, personnalisation, expérience client, durabilité, globalisation.
• Le lien entre stratégie d’innovation et développement durable dans le tourisme.

2 

Les Différents Types d'Innovation dans le Tourisme

Objectifs : Comprendre les types d'innovation appliqués aux produits et services touristiques.

• Innovation de produit : création de nouveaux produits touristiques (ex : circuits thématiques, hébergements innovants).
  • Exemple : Éco-tourisme, tourisme de niche, tourisme d'expérience.
• Innovation de service : nouvelles expériences de service pour les clients (ex : technologies au service de l’expérience touristique, accueil personnalisé).
  • Exemple : conciergerie numérique, expériences immersives avec la réalité virtuelle/augmentée, applications mobiles pour la gestion des voyages.
• Innovation organisationnelle : optimisation des structures de gestion des entreprises touristiques, nouveaux modes de gouvernance.
  • Exemple : structures flexibles pour les start-ups touristiques, gestion collaborative, gestion agile.
• Innovation en marketing touristique : nouvelles stratégies de communication et de promotion (ex : marketing d'influence, personnalisation via les données).
  • Exemple : campagnes de marketing digital, utilisation des réseaux sociaux et influenceurs dans la promotion touristique.

3 

. Le Processus de Gestion de l'Innovation en Tourisme

Objectifs : Maîtriser les processus et les méthodologies d'innovation spécifiques au secteur touristique.

• Le processus de l’innovation touristique : de l'idée à la mise en œuvre, gestion de projets innovants.
  • Recherche et développement d’idées : observation des tendances, anticipation des attentes des consommateurs.
  • Développement et prototypage de produits/services touristiques.
  • Mise sur le marché et commercialisation : partenariats, distribution via des plateformes en ligne.
• Méthodes d'innovation : Design thinking et Lean Startup appliqués au secteur du tourisme.
  • Design thinking : création d’expériences touristiques centrées sur le client.
  • Lean Startup : tester des idées rapidement, itérer et pivoter.
• Gestion de l’innovation en entreprise touristique : adaptation des modèles traditionnels de gestion de l'innovation aux spécificités du secteur (PME, start-ups, grandes entreprises

4 

L’approche par les parties prenantes pour les processus d’innovation en tourisme

Objectifs : Comprendre le rôle des parties prenantes dans les processus d'innovation touristique

• Approche par les parties prenantes : concept et contenu
• Outils et méthodes d’implication des parties prenantes au processus d’innovation en tourisme.
• Études de cas

5 

L’approche Ressources / Compétences pour penser les processus d’innovation en tourisme

Objectifs : Comprendre l’apport de l’approche R/ C prenantes dans les processus d'innovation touristique

• Approche R/C Ressource based View : concept et contenu
• Outils et méthodes d’implication de l’approche R/C au processus d’innovation en tourisme.
• Études de cas

6 

1. Perspectives d'Avenir pour l'Innovation en Tourisme

Objectifs : Réflexion sur l’avenir de l’innovation en tourisme.

• Les grandes tendances émergentes dans l’innovation touristique.
• Le rôle de l'innovation dans la résilience du secteur touristique face aux crises.
• Réflexion sur l'avenir du tourisme : innovations possibles, technologies disruptives, et durabilité.